Переработка плодов и овощей

Загрузка...

главная страница Рефераты Курсовые работы текст файлы добавьте реферат (спасибо :)Продать работу

поиск рефератов

Курсовая на тему Переработка плодов и овощей

скачать
похожие рефераты
подобные качественные рефераты
1 2    
СОДЕРЖАНИЕ:
ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………….3
1. Переработка плодов и овощей…………………………………………........4
1.1 Понятие, назначение переработки плодов и овощей, как объекта коммерческой деятельности…………………………………………………….4
1.2 Пищевая ценность и основные химические вещества, обуславливающие свойства товаров…………………………………………………………………5
1.3 Состояние и перспективы развития производства переработанных плодов и овощей…………………………………………………………………………7
2.     Сравнительная товароведная характеристика групп и подгрупп переработанных плодов и овощей………………………………………........22
2.1 Сравнительная товароведная характеристика групп и подгрупп переработанных овощей……………………………………………………….22
2.2 Оценка качества переработанных плодов и овощей……………………25
2.3 Факторы, сохраняющие качество переработанных овощей……..........25
3. Технология сушки плодов и овощей…………………………………........27
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………...33
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ……………………………………………………..34

ВВЕДЕНИЕ
Растительная пища играет важную роль в жизни человека. Плоды и овощи являются источником углеводов, минеральных солей и витаминов, особенно витамина С. Большое значение в питании имеют различные вкусовые и ароматические вещества, содержащиеся в плодах и овощах. Они значительно улучшают вкус пищи, что способствует лучшему её усвоению.
Большинство плодов и овощей не может долго сохраняться в свежем виде. Портятся они в результате воздействия на них ферментов и микробов. Длительное хранение плодов и овощей возможно только с помощью сушки. В то же время при сушки в большей или меньшей степени изменяются исходные свойства свежего сырья, вследствие чего продукты переработки овощей приобретают новые свойства. Изменяются органолептические свойства и пищевая ценность как за счёт частичного разрушения веществ сырья, так и применяемых добавок (кислот, специй и др.) а так же образования новых (кислот и др.). Ассортимент переработанных овощей обширен и постоянно изменяется. Совершенствование ассортимента будет происходить путём увеличения доли сушёных плодов и овощей и овощей сублимационной сушки…
Целью курсовой работы дать товарную характеристику процессу переработки и сушки плодов и овощей.

1. ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ
1.1            Понятие, назначение переработки плодов и овощей, как объекта коммерческой деятельности
Переработанные плоды и овощи это: консервы закусочные, натуральные, заправочные, обеденные, для детского и диетического питания;  быстрозамороженные, маринованные овощи, сушёные, квашеные овощи, томатное пюре. Переработанные овощи пользуются большим спросом у населения.
Наибольшее распространение имеют следующие способы переработки:1
1. Квашение (соление) овощей основано на консервирующем действии молочной кислоты, которая образуется молочнокислыми бактериями в результате сбраживания сахаров, находящихся в свежих овощах. Молочная кислота подавляет деятельность гнилостных микробов и придаёт продукту новые вкусовые качества.
2. Маринование овощей основано на консервирующем действии уксусной кислоты.
3. Сушение - при сушке из плодов и овощей удаляется влага до остаточного содержания её в овощах от 6-14%, за счёт этого повышается их калорийность, прекращается развитие микробов. Сушёные плоды и овощи могут сохраняться длительное время. Но при сушке плодов и овощей происходит изменение их состава (потеря витаминов, ароматических веществ), меняется вкус и цвет, снижается усвояемость.
4. Консервирование в герметичной таре заключается в том, что обработанное и изолированное от окружающего воздуха сырьё подвергают тепловой обработке, в результате которой уничтожаются микроорганизмы и разрушающие ферменты. Такие продукты могут храниться без изменения качества длительное время.
5. Замораживание плодов и овощей происходит в морозильных камерах при температуре от -25 до -50. Это один из лучших способов переработки, позволяющий сохранить почти без изменения химический состав, вкус, аромат, окраску плодов и овощей.
1.2            Пищевая ценность и основные химические вещества, обуславливающие свойства товаров
Основная особенность химического состава плодов и овощей – большое количество в них воды. Содержание воды колеблется в среднем от 80% до 90% , но в отдельных случаях достигает 93%-97% (огурцы, салаты и другие). Содержание сухих веществ в плодах и овощах достигает 20%, однако у отдельных видов не превышает и 3%-5%. Азотистых веществ в плодах и овощах содержится в среднем 1-2%, хотя колебания значительны. Плоды и вощи так же содержат яблочную, лимонную, щавелевую, уксусную, молочную и другие кислоты. Соли щавелевой кислоты вредны для организма человека. Аромат овощей обусловлен главным образом эфирными маслами, содержание которых невелико.
Химический состав:1
ВОДА – является важнейшим количественным и качественным компонентом овощей, необходимым условием их существования. При обезвоживании в растительных тканях плодов и овощей наблюдается функциональные нарушения или даже гибель клеток. Вода служит основной средой для многих физиологических и биохимических процессов. Без неё не могут происходить важнейшие гидролитические и окислительно-восстановительные процессы, так как вода для них – один из обязательных реагентов. Вода, содержащаяся в клетках, обуславливает тугость и упругость растительных тканей.
КЛЕТЧАТКА – важная составная часть всех овощей. Отличительная особенность клетчатки – способность стимулировать перистальтику и функции кишечника, возбуждать секреторную деятельность всех пищеварительных желёз. Клетчатка относится к неусвояемым полисахаридам второго порядка. В растительной клетке находится в стенках. Больше всего её в покровных тканях. Играет защитную роль, создавая механический барьер против различных повреждений, выполняет опорную функцию.
УГЛЕВОДЫ – преобладающие компоненты сухого вещества (80%) – углеводы представлены в плодах полисахаридами: крахмалом, клетчаткой, гемицеллюлозами, пектиновыми веществами; сахарами: глюкозой, фруктозой и сахарозой.
ПЕКТИНОВЫЕ ВЕЩЕСТВА – это высокомолекулярные соединения углеводородной природы. Подразделяются на протопектин, пектин и пектиновую кислоту. Большое значение имеют пектиновые вещества и в снижении интенсивности гнилостных процессов в кишечнике. Под воздействием пектиновых веществ в лучшую сторону изменяется микрофлора кишечника, улучшается пищеварение, снижается всасывание вредных веществ кишечником.
ВОСК – обычно покрывает овощи в виде кантикулярного слоя и выполняет защитную роль, предохранения их от испарения воды и поражения микроорганизмами. Это сложные эфиры жирных кислот и высокомолекулярных одноатомных спиртов. Восковый налёт многих овощей представлен твёрдыми и мягкими восками. Твёрдый воск на поверхности кожицы образует мельчайшие зёрнышки; мягкий – пропитывает её. Кроме твёрдого и мягкого восков, в восковом налёте содержатся кутин, урсоловая кислота, целлюлоза и другие нелипидные вещества.
ВИТАМИН С (аскорбиновая кислота) в организме он не накапливается, поэтому должен поступать ежедневно с пищей, суточная потребность человека в пределах 50-100 мг.
ВИТАМИН Р – под этим названием объединяют ряд веществ (цитрин, рутин, катехин и т. д.). Суточная потребность  человека составляет около 50 мг. Им богаты свекла, морковь, перец овощной.
ФОЛИЕВАЯ КИСЛОТА – впервые была выделена из листьев шпината. Суточная потребность человека – 0,1-0,5 мг. Ею богаты зелёные овощи.
Из микроэлементов, играющих важную роль в процессах жизнедеятельности овощей, следует отметить медь, которая входит в состав окислительно-восстановительных ферментов, повышает устойчивость к фитофторе, предупреждает распад хлорофилла, влияет на белковый обмен веществ; цинк - в составе дыхательного фермента расщепляет угольную кислоту до углекислого газа и воды участвуя в ассимиляции выделении углекислоты растениями. Совместно с марганцем входит в состав хлоропластов, принимает участие в фотохимическом расщеплении воды. Цинк является активатором ферментов, способствует фотосинтезу, обмену белков, углеводов; марганец – усиливает синтез органических веществ, играет большую роль в восстановлении нитратов.
1.3            Состояние и перспективы развития производства переработанных плодов и овощей
Ассортимент переработанных плодов и овощей очень обширен и ежегодно обновляется. В данный момент состояние производства у нас в России мало развивается, а в зарубежных странах более развито. И большинство продукции поступает из зарубежных стран, это консервы, сушёные и замороженные овощи. А в России в основном производятся консервы для детского и диетического питания, солёные и квашеные овощи. Необходимо перемещение предприятий-производителей к месту выращивания плодов и овощей.
Оборудование для переработки овощей1
Наименование продукции
Марка
(обозначение)
Краткая техническая характеристика
(основные параметры)
Цены в условных единицах
Моечно-сушильный агрегат
А9-КМ2С
Для мойки и сушки стеклобанок 0,5-1,0 л.
Производительность, банок/час 10000.
8082
Вакуум-выпарная установка
Л4-КВУ-70
Для получения томатной пасты производительностью, кг/час 2900 по сырью.
114796
Оборудование по переработке зеленого горошка
Линия консервирования зеленого горошка. Производительность, т/час 2.
Энергопотребление на 1 т. продукта, кВт 3,0.
11480
Автомат дозировочно-наполнительный
Б4-КДН-16
Для объемного фасования зеленого горошка в цилиндрические консервные банки и наполнение их заливкой по ГОСТ 15842-83. Производительность, банок/мин: от 160 до 320. Точность дози-ровки по объему, % ±3,0. Установленная мощность, кВт 1,1.
4974
Гомогенизатор овощной (роторный)
Р3-КИК
Гомогенизация фруктовых и овощных пюре, детского питания. Производительность, г/час 10000.
5800
Малогабаритная сушильная установка
МСУ
Для сушки - овощей, фруктов, грибов, ягод, лекарственных растений. Мощность 11,5 кВт. Габаритные размеры, мм 3322х1850х1800.
893
Мини-сушилка электрическая
А1-ЛСВ
Для сушки жидких пищевых продуктов.
Производительность, кг/час 3,5.
9184
Автомат дозировочно-наполнительный
ДН1-1-160-2
Для наполнения металлических и стеклянных банок жидкими пищевыми продуктами. Фасуются: сиропы для компотов, мари-надные заливки, томатные заливки (до 12% сухих веществ), фруктовые, ягодные и овощные соки, растительные масла. Производительность, банок/мин 50-100. Установленная мощ-ность, кВт 1,1. Диапазон дозировки, мл до 1000.
Масса автомата, кг 1180.
4974
Автомат дозировочно-наполнительный
ДН2-01-160-2
Для наполнения металлических и стеклянных банок жидкими пищевыми продуктами. Фасуются: томатная заливка, расти-тельные масла. Производительность, банок/мин 50-100. Диапазон дозировки, мл до 100. Габаритные размеры, мм 1550х1355х1750. Масса автомата, кг 1200.
5383
Автомат дозировочно-наполнительный
Б4-КДН-22
Для фасования в консервную тару вместимостью от 0,5 до 1,0 л пюреподобных продуктов, смесей крупноизмельченных овощей (5-7 мм), пюреобразных продуктов и обеденных блюд: морковь раздробленная (40%) в яблочном пюре; смесь резанных овощей и перловой крупы (91%) в говяжьем жире и томатной пасте; со-ус острый и прочее. Производительность, банок/мин.
4974
Автомат дозировочно-наполнительный
ДН3-63(евробут.)
Для наполнения металлических и стеклянных банок жидкими пищевыми продуктами. Фасуются – соусы фруктовые, соусы томатные, сгущенные молокопродукты, томат-паста, майонез, икра овощная. Производительность, банок/мин 63-125. Установленная мощность, кВт 1,1. Масса, кг 1380-1500.
4974
Автомат дозировочно-наполнительный
ДН3-1-125-2
Для наполнения металлических и стеклянных банок жидкими пищевыми продуктами. Фасуются: соусы фруктовые, соусы то-матные, сгущенные молокопродукты, томат-паста, майонез, икра овощная. Производительность, банок/мин 63.
Установленная мощность, кВт 1,1.
Диапазон дозировки, мл до 1000. Масса, кг 1380.
9184
Автомат дозировочно-наполнительный
ДН1-1-250-2
Для наполнения металлических и стеклянных банок жидкими пищевыми продуктами. Фасуются: сиропы для компотов, мари-надные заливки, томатные заливки (до 12% сухих веществ), фруктовые, ягодные и овощные соки, растительные масла. Производительность банок/мин 80-160.
Установленная мощность, кВт 1,1.
Диапазон дозировки, мл до 1000. Масса, кг 1180.
4974
Автомат дозировочно-наполнительный
ДН2-03-250-2
Для наполнения металлических и стеклянных банок жидкими пищевыми продуктами. Фасуются: томатная заливка, расти-тельные масла, майонез и сгущенное молоко.
Производительность, банок/мин 80-160.
Диапазон дозировки, мл от 80 до 320.
Габаритные размеры, мм 1550х1355х1750. Масса, кг 1300.
9184
Наполнитель
ДН1-3-63
Для наполнения банок жидкими пищевыми продуктами на 3-литровую банку и сменным комплектом на 1-литровую банку.
2168
Агрегат фасовочно-укупорочный
Ж7-КНЗ-1
Для наполнения стеклянных банок пюреобразными и жидкими пищевыми продуктами и закупоривание их металлическими крышками, а также жестяными крышками типа III-66/4П ("Твист") за ГОСТ 25749-83. Типоразмеры обрабатываемых банок за ГОСТ 5717- 81 I-82-500; I-82-650; I-82-800; I-82-1000; I-82-2000;
I-82-3000; I-58-250; I-68-350.
Производительность, банок/мин от 6 до 15.
Установленная мощность, кВт 1,5.
Габаритные размеры, мм 980х840х1650. Масса, кг 530.
4082
Машина для закатывания стеклобанок
А9-КЗД
Для укупоривания стеклобанок 0,25-3 л.
Производительность, бан/час 960.
1224
Закатка полуавтомат
З-РПС
Для закрутки металлическими крышками стеклянных
банок 0,5-3,0 л.
1531
Автоклав вертикальный
Б6-КАВ-4
Для стерилизации консервов.
Полезный объем четырех корзин,м3 1,14.
3497
Автоклав вертикальный
Б6-КАВ-2
Для стерилизации консервов.
Полезный объем одной корзины, м3 1,07.
2360
Автоклав вертикальный однокорзиночный
А9-КСО
Для стерилизации плодоовощных, мясных и рыбных консервов в стеклянной и металлической таре.
1913
Автоклав вертикальный двухкорзиночный
Б6-КА2-В2
Для стерилизации плодоовощных, мясных и рыбных консервов в стеклянной и металлической таре.
2400
Автоклав горизонтальный
А9-КСТ
Вместимость для банки №8 3300 туб.
7270

Оборудование для упаковки и хранения1

Наименование продукции
Марка
(обозначение)
Краткая техническая характеристика
(основные параметры)
Цены в условных единицах
Машина для выемки стеклянных бутылок из ящиков
БЗ-ОИ2А-1-02
Производительность, бутыл./час 6000 (в линию водки).
7620
Машина для выемки стеклянных бутылок из ящиков
БЗ-ОИ2А-1-02-О6
Производительность, бутыл./час 6000 (в линию б/а напитков, минводы и пива).
8125
Машина для выемки стеклянных бутылок с ящиков
БЗ-ОИ2А-1-08
Производительность, бутыл./час 6000 (в линию вина).
7572
Машина для выемки стеклянных бутылок с ящиков
БЗ-ОИ2А-2-10
Производительность, бутыл./час 6000 (в линию шампанского).
10320
Машина для выемки стеклянных бутылок с ящиков
БЗ-ОИ2А-2-02
Производительность, бутыл./час 12000 (в линию водки).
9978
Машина для выемки стеклянных бутылок с ящиков
БЗ-ОИ2А-2-02-06
Производительность, бутыл./час 12000. (в линию б/а напитков, минводы и пива).
9978
Машина бутыломоечная
БЗ-МБА-1,5
Для линий винно-водочных изделий.
Производительность, бутыл./час 1500.
15313
Машина бутыломоечная
Ш4-ВМ2-А-1,5
Производительность, шт/час 1650.
Установленная мощность, кВт 6.
Габаритные размеры, мм 1400х780х2100. Масса, кг 4050.
3061
Машина бутыломоечная
БМ
Производительность, шт/час 1650.
Габаритные размеры, мм 1740х1124х1940.
Ванна: установленная мощность, кВт 1,1;
габаритные размеры, мм 2100х925х1200. Масса, кг 1210.
1503
Машина бутыломоечная
Б6-ВМГ-3
Для мойки бутылок. Производительность, бутылок/час 3000.
8164
Машина бутыломоечная
БЗ-АММ-6
Для линий пива, минводы, б/а напитков, ликероводочной продукции. Производительность, бутыл./час 6000.
28135
Машина бутыломоечная
БЗ-АМЕ-6
Для линий шампанского, тихих вин.
Производительность, бутыл./час 6000.
31944
Машина бутыломоечная
АММ-12
Для линий пива, минводы, б/а напитков.
Производительность, бутыл./час 12000.
36540
Машина для мойки
СП-60-2М
Для мойки стеклянной тары емкостью 0,5; 0,7; 1,0 литра. Производительность, бутыл./час 3000.
16904
Машина для мойки
СП-72-М
Для мойки стеклянной тары емкостью 0,5; 0,7; 1,0 литра. Производительность, бутыл./час 6000.
17905
Моечная машина
А9-КМ2-125
Для мойки жестяных банок. Производительность, бан/мин 125.
6122
Моечная машина
А9-КМ1-125
Для мойки жестяных банок. Производительность, бан/мин 125.
5290
Машина
БЗ-ОМВ-6
Для ополаскивания.
25457
Ополаскиватель ручной
БЗ-АОР-0.5
Для ополаскивания.
435
Ополаскиватель полуавтоматический
БЗ-АОП-0.5
Для ополаскивания.
2544
Машина для сушки бутылок
БЗ-МСА
Для сушки бутылок.
5383
Автомат разлива
Ж7-ДНП-3
Для разлива пищевых жидкостей, дозировки по объему
3000 бутыл./час.
4974
Агрегат наполнительно-закаточный
АНЗ-7
Для разлива, подачи пробки.
Производительность, бутыл./час 600.
4159
Машина фасовочная
Л5-ВРА
Для разлива пищевых жидкостей.
Производительность, бутыл./час 3000-6000.
15000
Машина фасовочная
БЗ-АРБ-4
Для вина, водки, б/а напитков, пива, растительного масла. Производительность, бутыл./час 500.
5970
Машина фасовочная
БЗ-ВРГ-6
Для линий водки по объему.
Производительность, бутыл./час 6000.
20257
Машина фасовочно-укупорочная
МК-ОФС
Для фасования жидких и пастообразных продуктов в готовые полимерные стаканчики и коробочки с закупоркой крышками. Производительность, кг/час от 75 до 750.
Возможная установка 1-2 дополнительных дозаторов.
От 15306
Машина фасовочно-укупорочная
БЗ-ВРБ/3-11
Для линий пива, минводы и б/а напитков.
Производительность, бутыл./час 1500.
34890
Машина фасовочно-укупорочная
БЗ-ФСА-1,5
Для линий винно-водочных изделий по объему. Производительность, бутыл./час 1500.
15743
Машина фасовочно-укупорочная
БЗ-ВФА-6-20
Для сувенирных бутылок в линии водки.
Производительность, бутыл./час 3000.
26486
Машина фасовочно-укупорочная
БЗ-ВР2М/1-02... 07
Для линий разлива пиво-безалкогольных напитков в ПЕТ-бутылки. Производительность, бутыл./час 4500.
93997
Машина фасовочно-укупорочная
БЗ-ВР2М/1
Для линий шампанского.
Производительность, бутыл./час 4500.
106829
Машина фасовочно-укупорочная
БЗ-ВРК/3
Для линий водки по уровню.
Производительность, бутыл./час 6000.
40629
Машина фасовочно-укупорочная
БЗ-ВФА-6
Для линий водки по объему.
Производительность, бутыл./час 6000.
29249
Машина фасовочно-укупорочная
БЗ-ВРБ/3
Для линий пива, минводы и б/а напитков.
Производительность, бутыл./час 6000.
57189
Машина фасовочно-укупорочная
БЗ-ВФФ-12
Для линий пива, минводы и б/а напитков.
Производительность, бутыл./час 12000.
101211
Машина фасовочно-укупорочная
Фасана 30/8
Для фасовки и закупоривания пива, минводы в стеклобутылки, л 0,33 и 0,5 по уровню.
Производительность, бутыл./час 3750.
14512
Машина фасовочно-укупорочная
Фасана
Для фасования и закупоривания пива, минводы в ПЕТ-бутылки емкостью, см3 500; 1000: 1500.
Производительность, бутыл./час 3750.
27551
Аппарат фасовочный
Ж7-АФ
Для фасования напитков газированных по уровню в ПЕТ-бу-тылки емкостью, см3 500; 1000; 1500; 2000.
Производительность для ПЕТ-бутылок, бутыл./час 100-175. Занимаемая площадь, м2 0,36.
Габаритные размеры, мм 600х600х1680. Масса, кг 255.
2294
Питатель водяной
Ж7-ПВ-18
Для перекачивания воды и других жидкостей, м3 10-30.
249
Питатель водяной
Ж7-ПВ-30
Для перекачивания воды и других жидкостей, м3 18-34.
249
Комплект оборудования
Для упаковки жидких продуктов пробкою типа ТВИСТ-ОФФ.
104073
Комплект оборудования
Для разлива ликероводочной продукции в сувенирные бутылки.
82262
Комплект оборудования
Для упаковки вино-водочных изделий.
Производительность, бутыл./час 1500.
52990
Комплект оборудования
Для упаковки газированных напитков в ПЕТ-бутылку. Производительность, бутыл./час 500-600.
33346
Комплект оборудования
Для разлива газированных напитков.
Производительность, бутыл./час 1500.
66772
Комплект оборудования
Для упаковки газированных напитков у ПЕТ-бутылки. Производительность, бутыл./час 4500.
262110
Комплект оборудования
Для разлива вина и закупоривания корковой пробкой. Производительность, бутыл./час 6000.
134240
Комплект оборудования
Для разлива и оформления резервуарного шампанского. Производительность, бутыл./час 6000.
268116
Комплект оборудования
Для упаковки б/а напитков, минводы и пива. Производительность, бутыл./час 6000.
151594
Комплект оборудования
Для упаковки ликероводочной продукции.
Производительность, бутыл./час 6000.
157590
Комплект оборудования
Для упаковки тихих вин.
Производительность, бутыл./час 6000.
150359
Машина для надевания колпачков
Ж7-ВМОК-3
Для колпачков типа "Винт" и "Алка".
Производительность, бутыл./час 3000.
3052
Машина закупороч-ная корковой пробкой
БЗ-ВУБ-6-10
Для линий вина.
Производительность, бутыл./час 6000.
25200
Установка
А1-ВУП
Для закупоривания бутылок емкостью, см3 330, 500, 700 поли-этиленовыми охватывающими пробками.
Производительностью, бутыл./час 7000.
3673
Автомат укупорочный
Л5-ВУВ
Для колпачков типа "Алка".
Производительность, бутыл./час 6000.
6000
Автомат укупорочный
Л5-ВУЛ
Для винтовых колпачков.
Производительность, бутыл./час 6000.
15600
Машина укупорочная
Ж7-УМТ-6
Для укупорки бутылок и банок крышкой типа ТВИСТ-ОФФ. Производительность, шт./час 6000.
Габаритные размеры, мм 2500х1130х2130. Масса, кг 1070.
20408
Машина укупорочная
БЗ-АПК-1
Укупоривание: винт, "Алка", ПЕТ-колпачок. Производительность, бутыл./час 500.
2043
Машина укупорочная
БЗ-ВУБ-6
Для линий водки. Производительность, бутыл./час 6000.
16526
Машина закаточная
Ж7-МЗ
Для укупоривания пробками ПЕТ-бутылок емкостью 500;1000; 1500; 2000 см3. Производительность под ПЕТ-бутылку емкостью 1500 см3, бутыл./час 125.
Занимаемая площадь, м2 0,58.
Габаритные размеры, мм 765х765х1820. Масса, кг 100.
1488
Машина закаточная
Ж7-ВМЗ-1
Для закупоривания стеклянных бутылок.
Производительность, бутыл./час 1200.
3233
Устройство
БЗ-ПАМ.А
Для нанесения клея на этикетку.
482
Устройство для нанесения клея
Л5-ВУК
Производительность, шт./час 4000. Масса, кг 700.
250
Машина этикетировочная
Л5-ВЭЮ
Для наклеивания корпусной этикетки, контрэтикетки и кольеретки. Производительность, бутыл./час 7800.
48000
Машина этикетировочная
БЗ-ЭМА
Производительность, бутыл./час 3000-6000.
6789
Машина этикетировочная
Л5-ВЭН
Для наклеивания круговой этикетки.
Производительность, бутыл./час 2000-6000.
8000
Машина этикетировочная
Л5-ВЭЯ
30000
Машина этикетировочная
Л5-ВЭЛ
Для наклеивания корпусной этикетки, контрэтикетки и кольеретки.
8980
Машина для укладки стеклянных бутылок в ящики
БЗ-ОУ2А-1-02-06
Производительность, бутыл./час 6000 (в линию б/а напитков, минводы и пива).
13362
Машина для укладки стеклянных бутылок в ящики
БЗ-ОУ2А-1-08
Производительность, бутыл./час 6000 (в линию вина).
8523
Машина для укладки стеклянных бутылок в ящики
БЗ-ОУ2А-2-10
Производительность, бутыл./час 6000 (в линию шампанского).
11534
Машина для укладки стеклянных бутылок в ящики
БЗ-ОУ2А-2-02
Производительность, бутыл./час 12000 (в линию водки).
11427
Машина для укладки стеклянных бутылок в ящики
БЗ-ОУ2А-2-02-06
Производительность, бутыл./час 12000 (в линию б/а напитков, минводы и пива).
9282
Устройство учета
БЗ-ОМ2-Г/6
Для учета ящиков.
533
Автомат фольговочный
Л5-ВРМ/5
Для обрамления фольгой шейки бутылки, укупоренной пробкой с проводом (шампанское).
Производительность, бутыл./час 6000.
Габаритные размеры, мм 2165х1265х2145. Масса, кг 3810.
7000
Машина визуальной инспекции
БЗ-ВРК/5
Для визуальной инспекции бутылок.
Производительность, бутыл./час 6000.
10680
Машина
В6-ВИА
Для контроля пищевых жидкостей в бутылках емкостью от 250 до 800 см3. Определение целостности и герметичности их закупоривания.
Производительностью, бутыл./час 2600-3300, 4660-6600. Направление движения цепи – по часовой стрелке.
1912
Машина
В6-ВИБ
Для контроля пищевых жидкостей в бутылках емкостью от 250 до 800 см3. Определение целостности и герметичности их заку-поривания.
Производительность, бутыл./час 2600-3300; 4660-6600. Направление движения цепи - против часовой стрелки.
1912
Автомат
Л5-ВАК
Для изготовления алюминиевых колпачков. Производительность, бутыл./час 24000.
3000
Устройство
БЗ-ВЗБ
Для подачи кроненпробок.
2600
Вибробункер
Л5-ВБК
Для колпачков типа "Алка".
Производительность, бутыл./час 6000.
1000
Устройство подачи колпачков
БЗ-ВРК/4
Для подачи полиэтиленовых и алюминиевых колпачков.
4000
Полуавтомат упаковочный
БЗ-ТУК 07.000
Для упаковки бутылок из полимерных материалов в пакет из термоусадочной пленки.
5307
Автомат упаковочный
БЗ-ТУК
Для упаковки бутылок из полимерных материалов в пакет из термоусадочной пленки. Производительность, пакетов/час 400. Масса, кг 1200.
12171
Вакуумная упаковочная машина
Л5-ВУМ
Для герметической вакуумной упаковки продуктов питания. Производительность, пакетов/час 100.
2541
Машина упаковочная
Л5-ШУБ
Для упаковки единичных изделий в термосвариваемую пленку. Производительность, пакетов/мин 20-120.
16000
Машина
А2-ШЗБА
Для заворачивания печенья в термосвариваемую пленку.
Производительность, пачек/мин до 60.
Установленная мощность, кВт 4,7.
Габаритные размеры, мм 5000х2000х2000. Масса, кг 1750.
12755
Пневмотранспортер
БЗ-ТП-3
Для ПЕТ-бутылок.
2357
Бункер
БЗ-БП-3
Для ПЕТ-бутылок.
6084
Машина выдувная
БЗ-ВВП-2-03
Для ПЕТ-бутылок. Производительность, бутыл./час 500-700.
16000
Машина выдувная
БЗ-ВВП-2
Для ПЕТ-бутылок. Производительность, бутыл./час 1600.
85235
Установка для групповой упаковки продукции в термоусадочную пленку
МК-УПК-1
Для упаковки разнообразных готовых товаров (в т.ч. расфасо-ванных в стекло, жесть, полиэтилен) во всех областях промыш-ленности. Производительность, упак./час 200-500.
3316
Установка для упаковки хлебобулочных изделий
МК-УПК-2
Для упаковки в термоусадочную пленку (полимерную или полипропиленовую) хлебобулочных и искусственных изделий. Производительность, пакетов/час 700-800.
2168
Насос шестеренчатый
П6-ППВ
Производительность, м3/час 30.
Установленная мощность, кВт 15.
Габаритные размеры, мм 1625х560х555. Масса, кг 450.
1037
Устройство транспортное
Бар-транс-3000
Для перемещения стеклянных бутылок.
Производительность, бутыл./час 3000.
4387
Подъемник для меж-этажного транспорти-рования бутылок
П6-ВТ2-П
Производительность, бутыл./час 3000-19800.
Установленная мощность, кВт 2,2.
Габаритные размеры, мм 6100х700х8800. Масса, кг 2105.
5223
Транспортер
БЗ-ТРЯ-12
Для линий вино-водочных изделий.
Производительность, бутыл./час 1500.
4272
Транспортер
БЗ-ВРШ-6/3
Для линий б/а напитков, минводы и пива, водки, вина, шампанского. Производительность, бутыл./час 6000.
8483
Устройство транспортное
Бар-транс-1000
Для перемещения стеклянных бутылок.
Производительность, бутыл./час 3000.
2347
Термотуннель с автономным управлением
А2-ШТЕ
Производительность, кор./мин. 20 (для коробки 200 мм). Установленная мощность, кВт 12,2.
Габаритные размеры, мм 2650х800х1500. Масса, кг 530.
3827
    продолжение
1 2    

Добавить курсовую работу в свой блог или сайт
Удобная ссылка:

Скачать курсовую работу бесплатно
подобрать список литературы


вверх страницы


© coolreferat.com | написать письмо | правообладателям | читателям
При копировании материалов укажите ссылку.